Barbera

Итальянский бренд настоящего неаполитанского кофе Barbera — это вековые традиции семейного бизнеса, воплотившиеся в великолепный вкус ароматного итальянского кофе.

Barbera – один из родоначальников кофейного производства в Италии. История этого бренда началась в далеком 1870 году, в небольшом сицилийском городке, где юный Доменико Барбера открыл свой первый цех по обжарке кофе. Продукция Доменико быстро приобрела популярность: качество и бережное отношение к традициям и имиджу сделали кофе Barbera самым востребованным на юге Италии.

На базе Barbera создана лаборатория по изучению кофейных зерен и способов их обжарки для научного обоснования при выборе действительно качественного продукта:

• Идеальное сочетание бразильской арабики и исключительной индонезийской робусты придают кофе одновременно традиционную горчинку сицилийского кофе и мягкость с сохранением характерной плотности и карамельных тонов вкуса.
• Каждый сорт кофе обжаривается индивидуальным методом в соответствии с его характеристиками для полноценного раскрытия вкуса. После обжарки зерна охлаждаются при помощи воздуха, что благоприятствует внутренней конденсации содержания ароматных составляющих в зернах.
• Зерна не упаковываются сразу же после охлаждения, они остаются дозревать в специальном температурном режиме: за счет чего происходит стабилизация природных масел и жиров, которые составляют ароматную гамму кофе.

Таким образом кофе Barbera приобретает свой неповторимый вкус, признанный во всем мире.