Как выбрать профессиональное средство для посудомоечных машин
Как выбрать профессиональное средство для посудомоечных машин
В ресторанах, кафе, столовых и отелях посуда проходит через посудомоечную машину десятки, а иногда и сотни раз в день. От того, насколько правильно подобрано средство для посудомоечной машины, напрямую зависят чистота посуды, срок службы кухонной техники и итоговая себестоимость мойки. Так что не сомневайтесь: для HoReCa бытовые решения не подходят - здесь нужны профессиональный подход и такая же химия.
ПОЧЕМУ ИМЕННО ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СРЕДСТВА?
В общепите используют средства для посудомоечных машин, которые рассчитаны на обильные загрязнения, интенсивную эксплуатацию и высокие температуры. Ведь только профессиональная химия может удалить грязь с посуды гарантированно и качественно, а вы можете быть уверены, что соблюдены все законы гостеприимства и требования СанПин.
Кроме качества мойки - то есть того, что видно гостю - важно и то, как моющий продукт влияет на технику и экономику - это уже важно для бизнеса. Правильно подобранная профессиональная химия препятствует образованию накипи, защищает внутренности техники и снижает потребление воды.
На рынке химии для посудомоечных машин есть бренды, которые работают именно с сегментом HoReCa - обыватель может даже не знать этих названий, а профессионалы по всему миру годами отдают предпочтение именно им. Например, это профессиональные линейки Grassили Effect- последние часто выбирают не только за сбалансированный состав и предсказуемый результат, но и удобную работу с дозирующими системами.
Производители профессиональных составов обычно предлагают бизнесу не отдельные продукты, а готовые «наборы», которые помогают выстроить все процессы сразу - максимально эффективно и экономно. В эту систему средств чаще всего входят моющий состав, ополаскиватель, соль и составы для профилактики накипи.
КАКИЕ МОЮЩИЕ СРЕДСТВА БЫВАЮТ?
Гели и жидкие концентраты -это лучший выбор для профессиональных посудомоечных машин. Они хорошо работают с автоматическими дозаторами, подходят для постоянной нагрузки, обеспечивают экономичный и, что важно, прогнозируемый расход, а также гарантируют стабильное качество мойки на протяжении всего рабочего дня.
Порошки эффективны при сильных загрязнениях, но требуют внимательности и точности в дозировке.
Таблетированные средства и таблетки в HoReCa используются редко - разве что в небольших заведениях или как запасной вариант.
Капсулы удобны, но не всегда экономически оправданы при больших объемах мойки.
НУЖНЫ ЛИ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНЫХ МАШИН?
Да, без них не обойтись. На профессиональных кухнях всегда используют:
Ополаскиватель он отвечает за то, чтобы окончательно смыть моющее средство, чтобы не оставалось разводов, чтобы посуда блестела и быстро высыхала без следов и пятен.
Соль для посудомоечных машин для смягчения воды и защиты техники.
Состав против накипи - это must have при высокой жесткости воды.
Специальные очистители для ухода за посудомоечной машиной.
При подборе химии для ресторанов обязательно учтите следующие важные факторы.
Жесткость воды - при высокой жесткости вам стоит выбирать средства с усиленными формулами, с компонентами для смягчения воды и против коррозии.
Тип посудомоечной машины - купольная, фронтальная или конвейерная, а также будете ли вы использовать автоматические дозаторы.
Состав
Современные энзимные моющие средства могут отлично отмывать органические загрязнения при низких температурах - то есть, едва ли не в холодной воде, а это серьезно снижает энергозатраты на подогрев воды.
Щелочные и кислотные средства вам помогут подобрать в зависимости от типа загрязнений - чаще всего это органика или минеральные отложения - и рекомендаций производителя посудомоечных машин.
ВАЖНО ЗНАТЬ
Не используйте больше химии, чем написано в инструкции. Если нужно отмывать сильно загрязненную посуду, не стоит увеличивать дозу «на глаз» - важнее правильно подобрать состав для мытья и режим мойки. Перерасход химии не улучшает результат, но увеличивает затраты и риск образования налета.
Следите за правильной загрузкой посудомоечной машины: посуда не должна перекрывать друг друга, а моющий состав должен поступать строго через дозаторы. Регулярно проверяйте уровень соли и ополаскивателя для блеска - это напрямую влияет на то, насколько качественно смоются остатки и как будет выглядеть посуда.
ГДЕ КУПИТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНУЮ ХИМИЮ ДЛЯ ПОСУДОМОЕЧНЫХ МАШИН
Для управляющих общепитом важно не просто купить химию, а получить комплексное решение. Купить средства для посудомоечных машин оптом, получить консультации по подбору, стабильные поставки и соответствие санитарным требованиям лучше на cleanton.by - у нас представлены только проверенные решения для профессионального использования.
В ассортименте компании — несколько тысяч наименований продукции, призванной решать простые и сложные вопросы чистоты, порядка, массовой и личной гигиены с доставкой в Минск, Брест, Витебск, Гродно, Гомель, Могилев и другие города Беларуси.
При заказе от 200 руб. (без НДС) для Минска.
При заказе от 160 руб. (без НДС) для регионов Беларуси.
ПЛАТНАЯ ДОСТАВКА
При заказе от 30 руб. (без НДС) - стоимость доставки 9 руб. (без НДС).
САМОВЫВОЗ
Самовывоз возможен при любой сумме заказа со складов в Минске или региональных представительствах.
ЗАМЕНА ТОВАРА
Представленные на сайте товары могут отсутствовать на складе в момент оформления заказа. В такой ситуации менеджер компании Cleanton по согласованию с Вами вправе произвести замену заказанного товара на аналогичный.
СРОКИ ДОСТАВКИ
Доставка товара занимает от 24 до 48 часов с момента произведения оплаты. Доставка осуществляется в течение рабочего дня с 9-00 до 18-00.
