Без профессионального чистящего средства для посуды не обойтись ни в одном заведении общественного питания. В ресторанах, кафе, барах, буфетах, на пищеблоке, а также на объектах, где размещено пищевое производство особенно тщательно выбирают средство для мытья посуды, поскольку оно должно соответствовать требованиям безопасности. Помимо этого, промышленное моющее средство должно эффективно справляться с масляными пятнами, остатками пищи, белковыми и другими органическими загрязнениями. Далее расскажем, как подобрать моющее средство для посуды с учётом действующих процесса и правил на предприятии, возможности контроля расхода средства, проходимости в заведении.
Средства для мытья посуды: виды и особенности
Чаще всего чистящие для кухонного инвентаря разделяют по форме выпуска:
- Гель. Основное отличие – деликатность к обрабатываемой поверхности благодаря густой консистенции, поэтому такой формат можно использовать для нержавеющей посуды. Пенное, хорошо подходит для коротких циклов мойки, однако может сушить кожу рук, поэтому рекомендуем использовать хозяйственные перчатки.
- Жидкость. Образует активную пену, легко смывается с поверхности и не оставляет разводов на столовой посуде. Эффективно при удалении жира и биологических загрязнений. Часто жидкости можно использовать даже в холодной воде.
Жидкие моющие также могут выпускаться в виде концентратов, которые разводятся в пропорции 1-10 мл на 1 л воды исходя из сложности загрязнения и вида тары. Так 1 л концентрата хватает на множество моек, что значительно сокращает расходы на уборку. - Порошок. При использовании почти не пенится, отлично справляется с нагаром, налётом и стойкими загрязнениями. Из-за своих абразивных свойств не подходит для чистки фарфора, хрусталя, стеклянной посуды, нержавеющей стали и других деликатных поверхностей, т.к. может поцарапать материал.
- Паста. Подходит для очистки не только посуды, но и кухонных поверхностей, поэтому может сэкономить бюджет.
Исходя из дополнительных свойств среди моющих можно выделить группы для решения конкретных задач:
- Обезжиривание и замачивание. Предназначены для использования перед основным мытьём тары и кухонного инвентаря. Состав средства разработан специально для удаления масляных, жировых и органических загрязнений, танинных налетов, остатков пищи.
- Дезинфекция. Группа направлена на нейтрализацию бактерий и грибков различных видов. Обрабатываются как правило инвентарь и тара по рекомендациям СанПиН.
- Отбеливание. Устраняют налёт, осевший на поверхности. Особенно актуальны при уходе за фаянсом, эмалью и фарфором, которые подвержены оседанию налёта из-за структуры материала.
В отдельную категорию можно выделить экологические моющие средства для посуды. Их составы гипоаллергенны и без запаха, подходят для мытья овощей и детской посуды. Часто можно встретить эко-средства в формате пенки для мытья посуды.
Средство для мытья посуды купить в Минске
В интернет-магазине Cleanton вы найдете большой выбор профессиональных средств для ручного мытья посуды от известных брендов Grass (Грасс), Velly, Diversey, Effect, Green Love и др. В наличии объем 450 мл, 475 мл, 500 мл, 550 мл, 650 мл, 1 литр, 1.5 литра, 2 литра и 5 литров. Предлагаем самые популярные отдушки – лимон, груша, алоэ вера, мята, яблоко, а также цветочные и нейтральные запахи.
Предоставляем выгодные цены на заказы оптом и поштучно, а также на сопутствующие товары: хозяйственные перчатки; губки, ПАДы, сеточки и щётки для мытья посуды. Доставка по Минску и всей Беларуси.
